Poradniki

Gdzie na owoce morza: najlepsze kraje i kierunki

Najlepsze owoce morza je się tam, gdzie łodzie przypływają rano do portu, a wieczorem to samo ląduje na talerzu. Oto kraje i miejsca, do których gołębie wracają po ośmiornicę, krewetki i świeżą rybę.

Portugalia: sardynki, bacalhau i cataplana

Grillowane sardynki w czerwcu w Lizbonie, cataplana z owocami morza w Algarve, krewetki z czosnkiem i percebes, czyli pąkle, dla odważnych. Portugalczycy jedzą więcej ryb niż prawie ktokolwiek w Europie.

Hiszpania: paella, pulpo i smażone rybki

Paella z owocami morza w Walencji i Barcelonie, pescaíto frito w Andaluzji, gambas al ajillo w każdym barze tapas. Najlepiej jeść tam, gdzie siedzą miejscowi, nie przy promenadzie.

Włochy: frutti di mare od Wenecji po Sycylię

Spaghetti alle vongole w Neapolu, surowe owoce morza w Apulii, sardele i miecznik na Sycylii, czarne risotto z mątwy w Wenecji.

Grecja i Chorwacja: ośmiornica z grilla i ostrygi

Ośmiornica suszona na sznurku i grillowana, kalmary i ryba dnia w każdej tawernie nad wodą. W Dalmacji, niedaleko Dubrownika, słyną ostrygi i małże ze Stonu.

Japonia: sushi u źródła

Sushi na śniadanie przy targu rybnym w Tokio to obowiązkowy punkt. W Kioto kuchnia kaiseki pokazuje ryby i owoce morza w najbardziej wyrafinowanej formie.

Azja tropikalna: krewetki, kraby i ryba z grilla

W Tajlandii i Wietnamie owoce morza kupisz prosto z akwarium i zjesz za ułamek europejskiej ceny. Na Sri Lance słynie krab lagunowy z curry, na Zanzibarze nocne targi z grillowaną rybą.

Północ: Norwegia i Islandia

Krab królewski, krewetki, łosoś i dorsz z zimnych wód. Drogo, ale jakość jest wyjątkowa.

Jak jeść owoce morza i nie przepłacić

Ryby i homary często liczone są za kilogram: zapytaj o cenę i wagę, zanim kucharz zacznie gotować.
Jedz tam, gdzie jest port i lokalni klienci, a nie przy głównej promenadzie.
Ryba dnia jest zwykle najświeższa i najtańsza w karcie.
Surowe małże i ostrygi tylko w sprawdzonych miejscach, w upale szczególnie ostrożnie.
Na targach rybnych często można kupić rybę i oddać do usmażenia w knajpie obok.

Pytania i odpowiedzi

W jakim kraju są najlepsze owoce morza?

Wiele osób wskazuje Portugalię, Hiszpanię i Japonię. Portugalczycy należą do największych zjadaczy ryb w Europie, a w Japonii sushi i sashimi jada się prosto z targu.

Gdzie są najtańsze owoce morza?

W Azji Południowo-Wschodniej: w Tajlandii i Wietnamie zjesz krewetki i rybę z grilla za ułamek ceny z Europy. W Europie najtaniej bywa w Portugalii i Albanii.

Nie chcesz układać tego sam?

Wyślij gołębia. W 48 godzin dostajesz plan: loty, noclegi, trasę dzień po dniu i miejsca, do których warto zajrzeć. Prognozę na najbliższe dni i aktualne ceny sprawdzisz w aplikacji za darmo.

Zamów plan podróży